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Cuisine

Cookies choco-noisette

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C’est un peu désormais comme une tradition. Mes amis savent que j’aime cuisiner pour eux, alors j’apporte le dessert ou le goûter.

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Pour ce tea time dominical en présence de petites bouches gourmandes, j’ai choisi de réaliser des cookies. Faciles à transporter et faciles à attraper avant de s’enfuir dans le couloirs pour les gourmands en culotte courte.
J’ai réalisé une recette d’un de mes livres favoris : Cheese-cakes, Brownies, Cookies&Co. 45 recettes de Birgit Dahl-Stern et Dorian Nieto (un de mes blogueurs culinaires favoris) aux éditions Solar.
Ce livre regorge de recettes anglo-saxonnes savoureuses comme le Brownie marbré noir et blanc, le cheese-cake des vergers, les cookies aux pralines (poke Sheily :)) ou encore le Brownie aux framboises (poke Fatou & Cynthia). Voilà pour celles que j’ai testé avec beaucoup de succès à chaque fois.

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Ces cookies dont je vais vous livrer la recette suivie à la lettre ne dérogent pas à la règle. J’aime l’idée de torréfier les noisettes. Cela renforce leur arôme et donne un supplément de croustillant aux cookies. J’aime également l’idée de faire fondre une partie du chocolat pour l’ajouter à la pâte. J’aurais aimé obtenir de jolies marbrures comme l’illustration du bouquin mais j’ai été un peu rapide à mélanger. Qu’à cela ne tienne, ils étaient délicieux !

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L’intitulé exact de la recette est « Mini Cookies », mais je préfère les grands. J’utilise la cuillère à glaces (celles pour faire des boules) pour les calibrer  Vous en obtiendrez une bonne trentaine de cookies.

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