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Granola exotique

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Je me suis dit que je pouvais vous régaler aussi de mon dernier granola avant qu’il n’en reste pas une graine !

J’avais envie cette fois de noix de coco, des copeaux qui croquent sous la dent et au rayon fruits je suis tombée sur de la mangue (bio et équitable ) séchée du Burkina Faso. J’ai donc décidé de réaliser un granola exotique et croquant.

Pour ma base, j’ai opté pour un mélange de céréales tout prêt : flocons de blé, flocons d’orge, flocons d’avoine, flocons de seigle, flocons de riz.

Pour le liant du miel car je trouve ça très bon.

Pour plus de croquant, des graines de courges, de sésame et du sarasin.

La démarche est la même que mon Granola aux canneberges, amandes et noix de coco :

  • 300g de flocons 5 céréales
  • 65g d’amandes grossièrement hachées
  • 80g de graines de courge
  • 40g de graines de sésame
  • 40g de graines de sarasin
  • 65g de canneberges (cranberries) séchées
  • 40g de copeaux de noix de coco
  • 40g de mangue séchée coupée en petits dés
  • 2 Cà S d’huile d’arachide
  • 200g de miel
  • 1c à café d’extrait de vanille
  • 1 pincée de sel

Préchauffez votre four à 160°C

Mélanger dans un grand saladier tous les ingrédients secs sauf les canneberges, la mangue et la noix de coco.

Dans une casserole faites fondre à feu doux le beurre avec l’huile. Une fois le miel bien liquide, le versez sur le mélange de céréales et graines.

Bien mélanger avec une spatule en bois de manière à ce que le miel enrobe les céréales et les graines.

Ajoutez l’extrait de vanille, le sel et mélangez de nouveau. Ajoutez les canneberges.

Recouvrir une plaque allant en four de papier cuisson.

Y étaler le mélange sur toute la surface.

Enfournez pendant 25 minutes.

Sortir la plaque du four et mettre le mélange encore chaud dans un grand saladier. Ajouter les copeaux de nois de coco et la mangue séchées coupée en petits dés. Mélangez et laissez refroidir.

Une fois le granola refroidi, mettez le dans un bocal pour le conserver, jusqu’à dégustation complète !

PS : tous les ingrédients utilisés ici proviennent de chez Naturalia. Vous les trouverez aisément dans toutes épiceries biologiques ou en ligne 🙂

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3 Commentaires

  • Reply lylychoco

    Miam et merci ma louloutte! Une recette que j’attendais avec impatience! Je vais la noter de suite dans mon carnet. 😉

    17 août 2013 at 16 04 26 08268
  • Reply lylychoco

    Purée! Jsui nulle! Je n’ai pas fait attention à la mention sur Naturallia. Tu peux supprimer mon précedent comme ma belle. Désolé pour la bêtise.

    2 février 2014 at 14 02 01 02012
    • Reply D.

      Pas de soucis ça arrive ! Par contre il n’y a pas de beurre dans la recette 🙂

      2 février 2014 at 21 09 22 02222

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