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Cuisine

Muffins aux fruits rouges et chocolat blanc

J’avais pris l’habitude de vous proposer mes petites recettes le dimanche et après réflexion je me suis dit que ce serait plus sympa de se donner rendez-vous en cuisine le vendredi. Vous pourrez ainsi faire vos petites courses tranquillement et vous mettre aux fourneaux le week-end. Je vous propose aujourd’hui une recette de muffins aux fruits rouges et au chocolat blanc. Le mariage parfait entre le goût acidulé des fruits rouges d’hiver et la douceur du chocolat blanc. Cette recette que je vais conserver pour la tester avec d’autres fruits fera un chouette goûter d’enfant et agrémentera parfaitement l’heure du thé.

Pour 12 muffins :

  • 250g de farine
  • 100g de sucre
  • 1 cuill à soupe de levure ou de bicarbonate
  • 1 pincée de sel
  • 1 gros œuf
  • 250ml de lait
  • 200 ml d’huile neutre (coco, tournesol…)
  • 180g de fruits rouges surgelés (1 bol)
  • 130g de chocolat blanc

Préparation :

Préchauffer le four th 180°C

Dans un saladier mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel.  Dans un autre bol battre l’œuf, puis rajouter le lait et l’huile. Versez ce mélange dans le premier en remuant très rapidement. Le but n’est pas d’obtenir une pâte lisse, vous allez avoir des grumeaux et c’est ok ! C’est le secret des muffins à la texture aérienne et moelleuse : les ingrédients liquide sont tout juste incorporés aux ingrédients secs. Ajouter le chocolat blanc concassé (genre un carré en 4 pour les grosses tablettes), puis les fruits rouges. Mélanger très rapidement, juste pour incorporer.

Remplir les moules à muffins de la préparation, jusqu’au bord.

Enfourner à mi-hauteur pour 25 min.

Laisser refroidir les muffins avant de les démouler.

Déguster (ici accompagné le mélange « Sweet Love » de Kusmi Tea) !

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5 Commentaires

  • Reply Ossombo

    Même ta recette reflète ta douceur… je teste ca ce wkd … j’espère qu’ils seront aussi beaux( bons ? En tout ça l’air hein …)que les tiens bibis et merci encore

    24 février 2017 at 21 09 07 02072
  • Reply Kanza francine

    Bonjour Danielle!
    les photos donnent envie de le croquer tous ces gâteaux présentés avec un soin!!!! J’aime désormais te lire en tant que femme et mère ces petites recettes que je n’hésite pas à mon tour de faire chez moi une fois que je trouve du temps et de partager avec mes amis à mon tour! Souvent pas je n’ai toujours le temps de te lire à l’heure comme hier par exemple quand j’ai vu sur IG,me voilà que je dors en tête avec la photo publiée la bas, alors que y’avait mieux par ici et plus encore la recette au complet . Tous le jours que je te découvre plus je m’accroche. Bisous et merci pour le partage. Vient mon moment de faire mes captures d’écran clash clash! Bon week-end.

    25 février 2017 at 12 12 26 02262
  • Reply titine06

    Quelle belle présentation!Les photos sont superbes.

    25 février 2017 at 14 02 01 02012
  • Reply delanoche

    je vais tester cet après midi

    27 février 2017 at 16 04 10 02102
  • Reply Amalya

    D’habitude, je prépare des muffins nature et mes enfants en raffolent. Je vais pouvoir leur faire découvrir de nouvelles saveurs avec cette recette. Je suis sûre qu’ils apprécieront le changement.

    21 juin 2017 at 14 02 18 06186
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